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 Le steak synthétique

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MessageSujet: Le steak synthétique   Lun 20 Fév 2012 - 19:37

Un hamburger aux cellules souches bientôt dans vos assiettes

Le premier hamburger fait à partir de cellules souches bovines encore dans les éprouvettes d'un laboratoire néerlandais devrait être prêt pour l'automne. Cette avancée pourrait bouleverser l'élevage, l'alimentation mondiale et bénéficier à l'environnement.

Le Dr Mark Post, un médecin de formation et patron du département de physiologie de l'Université de Maastricht (Pays Bas), a déclaré ce weekend, lors d'une conférence scientifique à Vancouver (Canada), qu'il prévoyait de dévoiler ce hamburger en octobre.

Le coût de production de ce premier hamburger "expérimental" s'élève à 250.000 euros. Le chercheur a précisé que le second devrait être plus abordable, à 200.000 euros.




D'après Mark Post, ce projet a été financé par un riche donateur qui souhaite rester anonyme. Il a expliqué que ce dernier voulait "voir diminuer le nombre d'animaux de ferme abattus pour leur viande et réduire ainsi les émissions de gaz à effet de serre résultant de l'élevage".

"La production de viande devrait doubler d'ici 2050 pour répondre à la demande et mobilise déjà 70% de nos terres agricoles", a estimé le Dr. Post.

L'élevage contribue au réchauffement climatique avec les émissions de méthane, un gaz à effet de serre vingt fois plus puissant que le dioxyde de carbone (CO2).

http://tempsreel.nouvelobs.com/societe/20120220.OBS1815/un-hamburger-aux-cellules-souches-bientot-dans-vos-assiettes.html
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Cornaliline

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Féminin Scorpion Buffle
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MessageSujet: Re: Le steak synthétique   Lun 20 Fév 2012 - 23:04

Merci Hathor d’avoir posté ce sujet très intéressant… bounce

Je vous invite à jeter un oeil à l’article (téléchargeable en pdf) relatif aux travaux de Mark Post à l’université d’Eindhoven paru dans l’excellente revue scientifique Nature en décembre 2010 : http://www.nature.com/news/2010/101208/pdf/468752a.pdf


[au risque d'être un peu hors-sujet : j’ai une amie qui bosse à l’université de Wageningen sur l’élaboration de steak à base de protéines d’insecte (reconnu pour leur richesse en protéines = 40-75g /100g de poids sec), projet de recherche très bien financé … Je lui demanderai des précisions sur ses travaux]


Cornaliline couette
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Chiron

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MessageSujet: Re: Le steak synthétique   Sam 22 Sep 2012 - 5:59

Imprime moi deux bavettes s'teplait
http://alternatives.blog.lemonde.fr/2012/09/01/de-la-viande-imprimee-miam/

"Alors que certaines études pointent du doigt l'impossibilité pour la population mondiale de poursuivre le régime carné actuel d'ici 2050, Modern Meadows (les "prairies modernes") entend utiliser cette technologie pour fabriquer de la viande artificielle.
La technologie utilisée s'inspire pour cela de celle mise au point dans le milieu de la médecine régénérative : une cartouche contient des cellules de tissu, l'autre un hydrogel qui permet d'agréger le tout, et le lancement de l'impression donne naissance au tissu désiré."


BON AP'

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http://www.youtube.com/channel/UCJ0Oz7WaFw0WZ0EHZmdfNdg
ARMADA



Féminin Scorpion Dragon
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MessageSujet: Re: Le steak synthétique   Sam 22 Sep 2012 - 9:00

Elle donne la VIE
...et nous la MANGEONS .
[quote]
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